Apicoltura Coppola è una piccola azienda apistica nata durante il periodo covid nell'anno 2021.
Fondata da Emanuele Coppola e gestita in collaborazione con la propria famiglia, che dopo diversi anni di rodaggio si sono messi in gioco.
Le api sono tutto il nostro mondo, la sana gestione, la cura e la loro salvaguardia sono uno dei nostri fondamentali principi cardini, affiancati allo studio e alla ricerca di metodi innovativi, ecologici e rispettosi verso nuove forme di allevamento.

Il miele di castagno è uno dei mieli più scuri, il cui colore è un marrone molto intenso. L’odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e forte. Il gusto rispecchia il suo profumo e viene spesso definito amarognolo e incisivo. La dolcezza, non è il suo tratto distintivo: per questo motivo può non essere indicato come dolcificante di cibi e bevande. Come ogni tipologia di miele, in base all’annata e al luogo di provenienza può presentare aspetti più o meno peculiari. È naturalmente un miele piuttosto liquido, che difficilmente cristallizza. Questo è dovuto alla maggior presenza di fruttosio rispetto al glucosio. Grazie alla presenza di flavonoidi e polifenoli, è un alimento dagli interessanti effetti antiossidanti. Inoltre, è molto ricco di sali minerali, come potassio, ferro, calcio, magnesio, sodio e manganese. 

Il miele di sulla ha un potere dolcificante inferiore a quello di mieli come l’acacia o i millefiori e ha una concentrazione molto alta di fruttosio. Ricco di ferro, rame, zinco, magnesio e manganese lo rendono un ottimo alleato per atleti e sportivi. Sono presenti vitamina A, Ce alcune del gruppo B. Il miele di Sulla apporta numerosi benefici al nostro organismo. Ha un effetto depurativo e disintossicante, oltre a essere una preziosa fonte di energia facilmente assimilabile.